Languages

GRUPUL DE CERCETARE IN NUTRITIA PESTILOR

Error message

Notice: Undefined offset: 1 in counter_get_browser() (line 70 of /var/www/sites/all/modules/counter/counter.lib.inc).

PRINCIPALELE TEME DE CERCETARE

Nutritia si alimentatia pestilor
Evaluarea calitatii carnii de peste
Studiul metabolismului pestilor
Necesarul nutritiv al pestilor
Evaluarea impactului de mediu, siguranta alimentara si ecotoxicologie

OBIECTIVE

Principalul obiectiv al proiectului este de a studia efectele cantitatii si calitatii furajelor si organismelor care constituie hrana naturala a pestilor, asupra cresterii efectivului piscicol, eficientei hranirii si calitatii produselor din carne de peste, corelat cu valoarea nutritiva pentru om. Aceste studii implica in primul rand evaluarea furajelor unice destinate pestilor si a efectelor nutritionale a acestora asupra liniilor si varietatilor selectionate de crap; utilizarea eficienta a resurselor nutritive alternative; studii privind calitatea carnii de crap furajat precum si calitatea produselor alimentare si siguranta alimantara.

TEHNICI DE CERCETARE APLICATE

Pentru dezvoltarea tehnologiilor de crestere a pestilor, la HAKI este disponibila o infrastructura de crestere a pestilor in spatii inchise precum si in helesteie, exista posibilitatea de fabricare experimentala a hranei, fiind disponibile echipamente de laborator adecvate. 
In laboratoarele Grupului de Cercetare in Nutritia Pestilor sunt disponibile metode bine stabilite pentru determinarea compozitiei de baza, a continutului in acizi grasi, aminoacizi si vitamine, precum si pentru determinarea compusilor ce duc la pirderea savoarei (off-flavor), determinarea bio-aminelor si a reziduurilor din pesticide. Metode HPLC sunt utilizate pentru determinari de aminoacizi, vitamine, carotenoizi si pentru determinarea nivelurilor de amine biogene. Compusii off-flavor (geosmina si MIB) pot fi analizate cu GC/MS, dar calitatea organoleptica si evaluarea carnii de peste ca hrana poate fi evaluata de asemenea de paneluri destinate acestui scop.
Avem metode bine stabilite pentru a realiza analize de produse farmaceutice si reziduuri ale acestora cu ajutorul ELISA, GC-MS si HPLC. Cu toate acestea, membrii echipei sunt pregatiti sa adapteze si sa dezvolte noi metode.
Astfel, studiile noastre pot contribui la satisfacerea cerintelor consumatorilor pentru imbunatatirea calitatii carnii de peste. 
UNELE REZULTATE
Capitole de carti:

Halhúsok, halászati termékek élelmiszerbiztonsági kockázatainak profilanalizise - Csengeri István, Váradi László 

Csengeri I., 2010. Esszenciális zsírsavak halakban

Gyógyszerek és származékaik akkumulációs tulajdonságainak vizsgálata a Körösök ökoszisztémájában projekt eredményeinek rövid összefoglalója. Szerzők: Gyöngyösiné Papp Zs, Jakabné Sándor Zsuzsanna, 2012.  
Csengeri I., 2008. 20. Halak, rákok és más vízi szervezetek. In: Hajós Gyöngyi (szerk.): Élelmiszer-kémia. Akadémiai Kiadó, Budapest, 2008., pp. 364-378
Z. G. Papp, 2008. Probleme legate de off-flavor la pestii de crescatorie. In: Øyvind Lie (Ed.): Imbunatatirea calitatii si sigurantei pestilor de crescatorie. Woodhead Publ., Cambridge, England, pp. 471-489.

PROIECTE IN DERULARE

EU-FP7, NFÜ-BONUS-HU Initiative avansate de cercetare pentru nutritie si acvacultura. (ARRAINA) (KBBE.2011.1.2-11 contract nr: 288925, EU BONUS-12-1-2013-0006).

PROIECTE FINALIZATE RECENT
Magyar- Dél-Afrikai TéT, Ingredientele sustenabile pentru hrana pestilor (TÉT_10-1-2011-0060)
NTP call, in Dezvoltarea complexa a tehnologiei de producere a unor specii noi de pesti exportabile, biban de mare asiatic (Lates calcalifer) pestele red drum (Sciaenops ocellatus) (BARRA09) (contract no. TECH-09-A3-2009-0235)
HU-SER cal: Cooperare prin cercetare pentru dezvoltarea inovativa a hranirii pestilor pentru promovarea hranei sanatoase in regiune (HU-SER IPA) (“FeedProFood”  nr. HUSRB/1002/214/120)
HU-RO call „Studii privind proprietatile de acumulare ale produselor farmaceutice si metabolitilor in ecosistemul bazinului raului Cris (PHARMARIVER)  (HURO-0901-086-2.2.2).
EU FP6 call, Furaje sustenabile destinate acvaculturii pentru maximizarea beneficiilor de sanatate pentru consumatorii de peste de crescatorie (AQUAMAX)(No 016249-2)
PERSONAL DE CERCETARE

D-na Jakabné Dr. Zsuzsanna Sándor, Ph.D., cercetator senior, lider de grup
Dl. Janka Biró, specialist 
D-na Bogárné Katalin Csávás, asistent cercetare
D-na Vanda Percze, asistent cercetare
D-na Judit Molnár, asistent de laborator
Dr. István Csengeri, Ph.D., cercetator senior pensionat
Borné Dr. Zsuzsanna Papp, Ph.D., cercetator senior pensionat

 

The development of the webpage (in 4 languages) has been 
supported by the AQUAREDPOT project funded by the European Commission (FP7-316266).